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城崎温泉、「三木屋」の朝食。
このあたりの日本海で獲れるエテガレイの干物がメイン。
夕食ですでにこの宿の食事は美味い！と確認済み。
朝食は質素な感じ。でもそのすべてが素材のよさを感じる。
水菜と玉ねぎのサラダはシャキシャキ。
特製の山椒のドレッシングが合う。これは初めて食べた。
温泉卵は出汁の効いたツユと一緒に口の中に流し込む。
あー胃がご飯食べるモードに変わっていく。
手前左、豆乳と酒粕のドリンク。これが秀逸だった。
里芋とガンモの煮物はガンモの汁が飛び散るほどジューシー。
シメジと高菜のお浸しもシャキシャキ。
味付けは全端的に塩加減が控えめで、素材の旨みが出てくる感じ。
朝はこのやさしい味付けがうれしい。
お漬物は一転して、塩辛く。このギャップもいい。
エテガレイと双璧をなすメインは豆腐。
レンゲですくってアツアツのを薬味と一緒に。豆腐の味が濃厚。
朝から活力の湧く朝食。
チェックアウトは１１時。
さて、もうひとっ風呂浴びに行くぞ！
