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佐世保名物といえば、佐世保バーガー、レモンステーキ、
そして「海軍さんのビーフシチュー」。
佐世保となじみの深い東郷平八郎が留学時代に、
佐世保にそのレシピを持ち帰ったのが始まり、
と言われているそうです。
というわけで、食べに行ったのは駅の目の前の山の中腹にある、
「クラージュ courage」。
こちらのお店、素材の手作りにこだわっていて、
ピザも自家製ベーコン、パン生地も自家製、そして香草なども、
お庭で栽培といったこだわり。当然ビーフシチューも当然、
１か月かけて肉と特性デミグラスソースを煮込むこだわり。
できるだけちゃんと自分たちの手で、安全でおいしいものを、
という気概が伝わります。
ロッジ風のお店ももしかして自分たちで？
と思ってしまう。
で、ビーフシチューですが、これがうまい！！
デミグラスソースが濃厚ながらさわやかな酸味でむしろさっぱり。
おお、このバランスは絶妙。お肉はとろとろながら、味はしっかり。
けっこうお肉ゴロゴロ入っているのもうれしい。
ピザも自家製でおいしかった。
流行りの薄い生地のタイプではなく、ピザトーストのような
味わいながら、これが上質。すべてのものがちゃんと作られてる
感がハンパない。
お店の雰囲気も、気さくに話しかけてくれて、
なんだか旅の疲れが吹っ飛びます。
でも、ずっと話しかけてくるわけでもなく、
そのバランスが絶妙で気持ちいい。
気兼ねなく、でも、ちゃんとおいしい
佐世保でビーフシチューが食べたい、となったら
間違いなくオススメのお店です。
店内はロッジ風で喫茶店のような居心地のよさ。
ナチュラル素材しか目に入ってこない店内は旅の疲れを癒します。
サラダも自家製感満天。ドレッシングもさわやかでやさしい。
ピザがふっくらおいしかったー。上に乗ってる香草はお庭から。
トマトソースの酸味がさっぱりとおいしい。
こちらがビーフシチュー。あつーい感じでボコボコ煮立って出てきます。
でも、すぐ食べごろの温かさに。ビールにも合うし、ご飯にも超合います。
こちらも大人気メニューのオムライス。
自家製デミグラスソースを思う存分満喫できます。
子ども４歳も大人サイズをガンガン行くおいしさ。
いや、いい時間でした。佐世保にきたら、また来ます。
