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さて、館内を楽しんだあとは、
お待ちかねの夕食です。
石川県の名物を食べつくしてやりましょう。
一発目は、
香箱蟹の琥珀ゼリー
です。
見ため華やかできれいです。
ジュース。いや、お酒か？ 名前、忘れましたー。
くるみ和へ
海老、どん子、銀杏
百合根、加賀芹
このわた蒸し
あられ、ばち子、柚子
そのあと、
向付
平目、甘海老
青苔葵、山葵
が来て、そして冬の味覚の王様、
ずわい蟹蒸篭蒸し
美味酢、レモン
がもちろんやってきます。
そして、北陸の名物、
のど黒焼きびたし すだち
と怒涛の攻め。このへんは行ってからのお楽しみ、ということで
写真はナシ！ というか、すみません、撮り損ねました。。
鮑とかぶらの葛煮
肝、生姜
このあとは、
加賀酒蔵の美酒鍋
柴山白菜 能登餅豚
那谷寺椎茸 柚子
又は
名物合鴨つみれ鍋
水菜、焼葱
最後に、
雑炊 または 白ごはん
デザートは、
栗のムース
ルレクチェ
あま王
全体的にさっぱりとした味付け。けっこう食べたけど
体が軽くなる。
